材料 :
意大利青瓜 - 1 條
熟龍蝦肉 - 3 件
莫沙維娜芝士 - 3 片
蘋果條 - 少許

調味料 :
黑胡椒 - 少許
鹽 - 少許
橄欖油 - 少許

汁料 :
白色橙皮茸 - 少許
檸檬皮茸 - 少許
橄欖油 - 少許
醋 - 少許

做法 :
1. 先將意大利青瓜直切 4 片薄片，放入烘爐架烘至軟身 。
2. 熟龍蝦肉加入調味料攪勻，備用 。
3. 蘋果條先用鹽水略浸，避免變黃，放於碟中央 。
4. 將已烘軟青瓜條放成井字，放上一片芝士片，一件熟龍蝦肉，共三層，包成球狀，放在蘋果條上 。
5. 將汁料攪勻，淋上龍蝦芝士包上 。

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