材料 :
韮菜花 - 40 克
大菜絲 - 160 克
甜紅絲 - 1/2 個
日本和風沙律醬 - 2 湯匙
葱花 - 少許

調味料 :
上湯 - 1 湯匙
鹽 - 1/2 茶匙
糖 - 1/2 茶匙
橄欖油 - 1 茶匙

做法 :
1. 先浸軟大菜絲，切段 ; 甜紅椒切絲 。 因大菜絲遇熱會溶，用冷開水過水，瀝乾，備用 。
2. 韮菜花洗淨，切段，放入滾水煮 30 秒，放入冰水，保持翠綠，瀝乾，備用 。
3. 放入大菜絲，韮菜花，甜紅椒及調味料攪勻，上碟時加入日本和風沙律醬及葱花 。

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