材料 :
虎蝦 - 2 隻
鮮白菌 (切粒) - 1 杯
啡蘑菇 (切粒) - 1 杯
白忌廉汁 - 2 杯
魚湯 / 上湯 - 2 杯
牛油 - 2 湯匙

醃料 :
鹽 - 少許
胡椒粉 - 少許

做法 :
1. 將虎蝦剔腸洗淨，抹乾，加入醃料，備用。
2. 燒熱牛油，炒香白菌粒及啡蘑菇粒，加入白忌廉汁和魚湯煮滾，備用。
3. 虎蝦煎熟加入忌廉湯。

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