材料 :
板豆腐 - 1 件
舞茸菇 - 1 盒
日本韮菜 - 25 克
蒜茸 - 1 荼匙

調味料 :
淡味醬油 - 1 湯匙
味醂 - 1 茶匙
砂糖 - 少許

做法 :
1. 板豆腐以稀鹽水略浸，瀝水，切成1厘米厚，吸乾水粉，撲上一層薄薄生粉，
以中火煎至金黃，灑上水許鹽，上碟 。
2. 舞茸菇切去蒂部，分成小朵，洗淨 。
3. 日本韮菜洗淨，切粒，備用 。
4. 以大火炒香舞茸菇，加入蒜茸炒香，加入韮菜粒及調味料拌勻便可 。

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